Belokranjska povitica in Gin Twist Milka Šobar
Recept jedi ( 10 oseb )
Vir: https://okusno.je/recept/belokranjska-povitica
- 1 žlica masla za namastitev pekača
Nadev
- 500 g puste skute
- 2 žlici sladkorja
- 150 g razmehčanega masla
- 2 jajci
- 4 žlice pregrete smetane
- sol
Testo
- 500 g moke
- 3 dl vode
- 1 jajce
- 3 žlice olja
- sol
V večji skledi zmešamo sestavine za vlečeno testo in naredimo hlebček. Hlebček premažemo z oljem in položimo v skledico, ki jo pokrijemo. Pustimo, da testo vsaj 30 minut počiva. Po delovni površini razgrnemo večji sterilen prt in ga enakomerno posujemo z moko. Na prt položimo hlebček in ga pravokotno razvaljamo. Nato testo z rokami razvlečemo, da lahko skoraj vidimo skozi (do 5 milimetrov). Robove testa odrežemo. V skledi zmešamo sestavine za nadev in jih enakomerno razporedimo po razvlečenem testu. Testo s pomočjo prta zvijemo v rolico, nato pa iz zvitega testa oblikujemo polža. Pekač namastimo in vanj položimo “polža”, ki ga premažemo z maslom. Pečico ogrejemo na 180 stopinj Celzija.
Povitico pečemo v ogreti pečici slabih 40 minut. Serviramo jo tako, da jo zrežemo in ponudimo toplo.
Gin Twist Milka Šobar
– vejica rmana
