Slivova juha in Gin Twist Agata
Recept jedi ( 4 osebe )
vir: https://www.kulinarika.net/recepti/juhe-in-zakuhe/cespljeva-mlecna-juha-cveckova-zupa-/14467/
- 20-30 razkoščičenih češpelj oz.”čvečke” (lahko tudi slive ali poklče)
- 2 dl vode
- 1 l mleka
- 10-15 dag moke
- 1 jajce
- sol
- sladkor
V 2 dl vrelega kropa damo kuhati češplje, sladkamo po okusu, vre naj cca. 3 minute, nato dolijemo mleko. Ko juha zavre, ob mešanju vanjo zakuhamo sukance (obrošeno testo). Juho večkrat premešamo in če je pregosta, dolijemo mleko ali vodo, solimo. Juha naj vre ob mešanju cca. 15 minut.
Sukance ali “obrošeno” testo naredimo tako, da v moko stremo jajce, ki ga s prsti ali vilico zdrobimo v drobne svaljke (drobtinice).
Gin Twist Agata
- 3 cl gin – sloe gin, imamo tudi nekaj slovenskih
- 1 cl limonin sok
- 1 cl sirup robid – skuhamo sami
- 10 cl tonik – lahko slajši
- 1 cimetova palčka
- črni ribez za dekoracijo
V ročni mešalnik zlijemo gin, limonin sok in domači sirup. Pretresemo. Polovico kozarca za uživanje napolnimo z drobljenim ledom. Dodamo tekočino iz ročnega mešalnika. Premešamo s cimetovo palčko. Dolijemo tonik. Dekoriramo s črnim ribezom.
ZAKAJ?
Sloe gin se odlično ujame s slajšimi jedmi. Drobljeni led še dodatno ohladi jed in jo naredi primerno tudi za poletne dni. Cimet doda širino kombinaciji. S sladkorjem v pijači umirjamo visoko kislino.
P.S. Sloe gin
Liker na osnovi gina. Vsebuje plodove črnega trna. Je slajši in temnejše barve. Stopnja alkohola je nekje med 25 in 35%. Primeren za mešanje s slajšimi sestavinami.
